Koinè Special: Tartufo Bianco e Magnum

Al Koinè una serata speciale dedicata al tartufo bianco e alle nostre Magnum.

Un doppio evento imperdibile dedicato al tartufo e alla cucina di qualità. Il nostro staff vi sorprenderà con una selezione di piatti rivisitati in perfetto stile Koinè, dove il protagonista indiscusso è il tartufo.

Ci vediamo Giovedì 15 e Venerdì 16 al Koinè.

MENÙ

Uovo di cascina di gallina bianca livornese, spuma di parmigiano 24 mesi e tartufo bianco.

Crema di patate ratte e porri di Cervere, medaglione di Foie Gras Maison Mitteault, crostini di pane integrale a lievitazione naturale e tartufo bianco. 

Risotto Carnaroli Pavese Cascina di Sopra mantecato con robiola di Roccaverano, burro di panna acida, parmigiano reggiano 24 mesi e tartufo bianco. 

Tagliolini di pasta fresca ai 40 tuorli, castelmagno giovane, burro nocciola e tartufo bianco. 

Battuta di due razze: fassona e Kobe, pan brioches, salsa pomata leggera alle acciughe del mar Cantabrico, chips di patate rosse di montagna e tartufo bianco. 

Crumble al cacao salato, Gelato al pane e caramello

Mousse vellutata alle nocciole, blinis al cioccolato, salsa allo yougurt e tartufo bianco.

- eur 98 bevande escluse -

- Abbinamento vini proposti da bottiglie formato Magnum - 

Per info e prenotazioni info@koinerestaurant.com